صفحه محصول - پاورپوینت جامع و کامل با عنوان خواص دی الکتریک مواد بیولوژیک

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 26 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

1 خواص دی الکتریک مواد بیولوژیک امواج الکترومغناطیس امواج مایکروویو کاربرد های مایکروویو 1 اجزای دستگاه مایکروویو مزایا و محدودیت های مایکروویو خواص دی الکتریک ثابت دی الکتریک ( ) توانایی ماده را در نگه داری انرژی الکتریکی را نشان می دهد. افت دی الکتریک ( ) توانایی ماده به اتلاف انرژی الکتریکی اشاره دارد و بیان می کند که یک میدان الکتریکی خارجی به چه اندازه به گرما تبدیل خواهد شد. تانژانت افت (tanδ) معیاری از میزان نفوذ میدان الکتریکی در ماده و مقدار اتلاف انرژی الکتریکی به صورت حرارت می باشد. انواع خواص مواد بیولوژیک خواص فیزیکی خواص مکانیکی خواص شیمیایی خواص حرارتی خواص نوری خواص الکتریکی عمق نفوذ (penetration depth) عمقی از زیر سطح ماده،که در آن شدت میدان الکتریکی به 1/e مقدار اولیه می رسد. خواص دی الکتریک مقاومت مواد در برابر عبور و انتشار جریان های الکتریکی و الکترومغناطیسی می باشد. ε = έ - jε″ 2 انواع خواص دی الکتریک حاصل از میدان الکتریکی (خازنی) حاصل از میدان الکترومغناطیسی (مایکروویو) امواج الکترومغناطیس امواج مایکروویو کاربرد های مایکروویو اجزای دستگاه مایکروویو مزایا و محدودیت های مایکروویو خواص دی الکتریک 3 عوامل موثر بر خواص دی الکتریک مواد بیولوژیک فرکانس فرکانس های پایین تر، پلاریزاسیون یونی نقش عمده ای در ایجاد گرما دارد. ولی در فرکانس های مایکروویو هر دو عامل پلاریزاسیون یونی و چرخش دو قطبی در تولید حرارت نقش دارند. اثر دما بستگی به فاکتورهای زیادی شامل ترکیب غذا به ویژه آب و نمک آن دارد. در غذاهای مرطوب، فاکتور اتلاف با افزایش دما کاهش می یابد ولی برای محصولاتی با محتوای نمکی بالا با افزایش دما افزایش می یابد. دما رطوبت محتوای نمک سایر عوامل آب در فرم های مختلف یک ماده تشکیل دهنده مهم غذاهای مرطوب است. آب تک لایه و چند لایه عامل اصلی گرم کردن دی الکتریک در فرکانس 20-2000MHz است. در غذاهای مرطوب با نمک بالا، پلاریزاسیون یونی نقش اساسی را در فرکانس مایکروویو ایفا می کند، اما در غذاهای با نمک کم چرخش دو قطبی اهمیت دارد. دانسیته، شکل هندسی، موقعیت نمونه، توزیع درجه حرارت اولیه، دمای متوسط محیط از دیگر عوامل مهم هستند. امواج الکترومغناطیس امواج مایکروویو کاربرد های مایکروویو اجزای دستگاه مایکروویو مزایا و محدودیت های مایکروویو خواص دی الکتریک